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Kaffee zum Essen statt zum
Trinken? Wie wäre es mit einer Sahneschnitte mit Kaffee am Nachmittag! Unser
Rezept für das sahnige Kaffee-Schnittchen wird dich mit Sicherheit überzeugen.
Eier und Eigelb zusammen mit dem Rohrzucker in einer Rührschüssel 3 Minuten cremig aufschlagen.
Mehl und Backpulver hinzufügen und unterheben. Milch und Salz unterrühren.
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf zu einem Rechteck verstreichen, für 8 - 10 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Sahne in einem hohen Gefäß mit Sahnesteif steif schlagen.
Gelatine/Pektin mit dem Kaffee verrühren.
Löffelbiskuit grob hacken und zusammen mit dem Joghurt, dem Kaffee-Gewürz und der Kaffee-Gelatine unter die Sahne heben und 30 Minuten kaltstellen.
Kuchenplatte der Länge nach einmal teilen, sodass man zwei gleichgroße Rechtecke hat. Die Hälfte der Kaffee-Sahne auf dem Teig verteilen. Vorsichtig die zweite Kuchenplatte darauflegen und mit dem Rest der Sahne bestreichen.
