Sahneschnitte mit Kaffee
Sahneschnitte mit Kaffee
Mit 6 von 5 Sternen bewertet
Getränke
60 Minuten
10 Minuten
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60 Minuten
10 Minuten
Kaffee zum Essen statt zum Trinken? Wie wäre es mit einer Sahneschnitte mit Kaffee am Nachmittag! Unser Rezept für das sahnige Kaffee-Schnittchen wird dich mit Sicherheit überzeugen.
1
3 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
80 g Zucker
170 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
1 Schuss Milch (3,5 %)
1 Prise Ankerkraut Meersalz fein
300 g Sahne (30 %)
1 Packung Sahnesteif
2 EL Gelatine oder Pektin
4 EL Kaffee
100 g Löffelbiskuit
130 g Naturjoghurt (3,5 %)
2 TL Kaffee-Gewürz
Eier und Eigelb zusammen mit dem Rohrzucker in einer Rührschüssel 3 Minuten cremig aufschlagen.
Mehl und Backpulver hinzufügen und unterheben. Milch und Salz unterrühren.
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf zu einem Rechteck verstreichen, für 8 - 10 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Sahne in einem hohen Gefäß mit Sahnesteif steif schlagen.
Gelatine/Pektin mit dem Kaffee verrühren.
Löffelbiskuit grob hacken und zusammen mit dem Joghurt, dem Kaffee-Sahne-Gewürz und der Kaffee-Gelatine unter die Sahne heben und 30 Minuten kaltstellen.
Kuchenplatte der Länge nach einmal teilen, sodass man zwei gleichgroße Rechtecke hat. Die Hälfte der Kaffee-Sahne auf dem Teig verteilen. Vorsichtig die zweite Kuchenplatte darauflegen und mit dem Rest der Sahne bestreichen.
Mit etwas Kaffee-Sahne-Gewürz bestreuen und servieren.
