'Peri Peri', BBQ-Rub

Wir können’s nicht leugnen, wir lieben es einfach scharf. Vielleicht ist das Wort Scharf für dieses Rub hier sogar etwas untertrieben: die Kombination aus schwarzem Pfeffer, roter Paprika und unserem geschätzten Birdeye Chili rührt Dich vielleicht zu Tränen. Freudentränen natürlich. BBQ-Freunde und Scoville-Zähler reiben mit der südafrikanischen Gewürzzubereitung vor allem Hähnchen ein. Allerdings vertragen auch Rind, Schwein und Lamm mal einen gewissen Schärfekick und fühlen sich wohl, wenn sie mit Peri Peri massiert werden. Grundsätzlich kann schon mal gesagt werden, dass Du alles damit peppen darfst, wenn Du scharfes Essen liebst.