Spareribs im Backofen mit Wolve's Feast | Game of Thrones
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Spareribs im Backofen mit Wolve's Feast | Game of Thrones
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
3 Stunden
Ein Festmahl, wie es in den Hallen von Winterfell aufgetragen werden könnte: Langsam geröstete Rippchen erhalten durch Knoblauch und Wolve’s Feast eine kräftige Würzkruste, während das Fleisch im Inneren herrlich saftig und zart bleibt. Genau das Richtige, wenn das Rudel hungrig zusammenkommt.
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Rippchen von der Silberhaut befreien und überschüssiges Fett entfernen.
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Wolve’s Feast in einer Schüssel gründlich vermischen.
Die Rippchen rundherum mit Dijon-Senf bestreichen. Anschließend die Gewürzmischung gleichmäßig darauf verteilen und gut einreiben.
Die Rippchen auf einen Rost legen und ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech da runterstellen. Im vorgeheizten Ofen ca. 3 Stunden langsam garen. Sollten die Rippchen währenddessen zu dunkel werden, locker mit Alufolie abdecken.
Nach 2,5 Stunden etwas Honig/Agavendicksaft mit Paprika geräuchert vermischen und die Rippchen kurz damit einstreichen - dann noch 30 Minuten weiter garen lassen.
Sobald das Fleisch schön zart ist, die Rippchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, portionieren und direkt servieren.
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Zutaten
1 Rippchenstrang, ca. 1kg
4 EL Dijon-Senf
3 Knoblauchzehen
4 EL Ankerkraut Wolve’s Feast
1 TL Ankerkraut Paprika geräuchert
1 EL Agavendicksaft
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 7
Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 von 7
Die Rippchen von der Silberhaut befreien und überschüssiges Fett entfernen.
Schritt 3 von 7
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Wolve’s Feast in einer Schüssel gründlich vermischen.
Schritt 4 von 7
Die Rippchen rundherum mit Dijon-Senf bestreichen. Anschließend die Gewürzmischung gleichmäßig darauf verteilen und gut einreiben.
Schritt 5 von 7
Die Rippchen auf einen Rost legen und ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech da runterstellen. Im vorgeheizten Ofen ca. 3 Stunden langsam garen. Sollten die Rippchen währenddessen zu dunkel werden, locker mit Alufolie abdecken.
Schritt 6 von 7
Nach 2,5 Stunden etwas Honig/Agavendicksaft mit Paprika geräuchert vermischen und die Rippchen kurz damit einstreichen - dann noch 30 Minuten weiter garen lassen.
Schritt 7 von 7
Sobald das Fleisch schön zart ist, die Rippchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, portionieren und direkt servieren.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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