Beerenauflauf

Name: Beerenauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Waldbeeren, tiefgekühlt; 4 TL Rohrohrzucker; 350 g Speisequark (40 %); 250 g Mascarpone (80 %); 2 Eier (Größe M); 60 g Dinkelgrieß; 2 TL Ankerkraut Weihnachtsquark mit Tonkabohne; 0,5 Packung Vanille-Puddingpulver

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Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Genieße himmlischen Beerenauflauf: Saftige Waldbeeren umhüllt von cremiger Quark-Mascarpone-Mischung, verfeinert mit Weihnachtsquark von Ankerkraut und einer Prise Vanille. Unwiderstehlich lecker!

Zutaten

Portionen

350 g Waldbeeren, tiefgekühlt
4 TL Rohrohrzucker
350 g Speisequark (40 %)
250 g Mascarpone (80 %)
2 Eier (Größe M)
60 g Dinkelgrieß
2 TL Ankerkraut Weihnachtsquark mit Tonkabohne
0,5 Packung Vanille-Puddingpulver

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Zubereitung

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Waldbeeren in eine Schüsselgeben, 2 TL Rohrohrzucker hinzugeben, durchmischen und zur Seite stellen.
Speisequark, Mascarpone und Eier in eine Rührschüssel geben und mit Hilfe eines Schneebesens vermengen. Dinkelgrieß, Weihnachtsquark mit Tonkabohne, 2 TL Rohrohrzucker und Vanille-Puddingpulver hinzugeben und gut verrühren. Waldbeeren vorsichtig unterheben.
Quarkmasse in eine gefettete Auflaufform geben und ca. 35 Minuten goldbraun backen.