Italienischer Nudelsalat

Name: Italienischer Nudelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Penne; 200 g kleine Tomaten; Glas getrocknete Tomaten; 100 g Rucola; 150 g Feta; 100 g Pinienkerne; 2,5 EL Ankerkraut Pesto Rosso; 3,5 EL Olivenöl; 2 EL Ankerkraut Italienische Kräuter; 1 TL Ankerkraut Fleur de Sel

Mit 21 von 3.5 Sternen bewertet

Kategorie

Salat

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kategorie

Salat

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Salate zum Grillen sind eine willkommene Beilage! Vor allem wenn es so lecker und mediterran wird wie mit diesem Rezept für italienischen Nudelsalat.

Zutaten

Portionen

400 g Penne
200 g kleine Tomaten
Glas getrocknete Tomaten
100 g Rucola
150 g Feta
100 g Pinienkerne
2,5 EL Ankerkraut Pesto Rosso
3,5 EL Olivenöl
2 EL Ankerkraut Italienische Kräuter
1 TL Ankerkraut Fleur de Sel

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Zubereitung

Penne nach Packungsanweisung kochen. Die frischen und die getrockneten Tomaten, Feta und Rucola klein schneiden und unter die Penne mischen.
Pinienkerne schnell anrösten und dazugeben.
Olivenöl mit „Ankerkraut Pesto Rosso“, italienische Kräuter und Fleur de Sel zu einem Dressing verrühren und unter den Italienischen Nudelsalat heben.