Tofu-Schakshuka

Name: Tofu-Schakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Lauch; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 EL Sambal Oelek; 300 g Tofu; 1 rote Paprika; 200 g eingelegte rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 10 entsteinte Oliven; 800 g gehackte Tomaten (Dose); 100 g Babyspinat; 0,5 Zitrone; Ankerkraut Meersalz fein

Mit 9 von 5 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Entdecke Tofu-Schakshuka: Ein Fest aus Gewürzen, knackigem Gemüse und herzhaftem Tofu. In nur 35 Minuten ein veganes Geschmackserlebnis auf dem Teller!

Du brauchst

Portionen

1

Lauch
1

rote Zwiebel
0
2 EL

Olivenöl

Leckeres, mit Gold ausgezeichnetes Olivenöl aus Griechenland. Etwas besseres für dein Essen findest du nicht!

CHF 29.95*

entspricht 59.90 CHF / 1 l

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1 EL

Sambal Oelek
300 g

Tofu
1

rote Paprika
200 g

eingelegte rote Paprika
2

Knoblauchzehen
10

entsteinte Oliven
800 g

gehackte Tomaten (Dose)
100 g

Babyspinat
0,5

Zitrone
0

Etwas

Ankerkraut Meersalz fein

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CHF 5.95*

entspricht 35.00 CHF / 1 kg

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Und so geht's

Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten. Tomatenmark, Sambal Oelek und 2 TL Shakshuka Gewürz hinzugeben und weiterbraten.
Tofu abtropfen, würfeln und mit in die Pfanne geben.
Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Eingelegte Paprika ebenfalls klein schneiden. Knoblauch schälen und zusammen mit frischer und eingelegter Paprika und den Oliven hinzugeben. Für etwa 5 Min. mitbraten.
Mit den gehackten Tomaten ablöschen. Apfelessig hinzugeben und für 20 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
5 Min. vor Ende der Kochzeit Spinat hinzugeben und einkochen. Bei Bedarf mit Zitronensaft, Salz und Shakshuka Gewürz abschmecken.

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Zutaten
- 1 Lauch
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sambal Oelek
- 300 g Tofu
- 1 rote Paprika
- 200 g eingelegte rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 10 entsteinte Oliven
- 800 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 g Babyspinat
- 0,5 Zitrone
- Ankerkraut Meersalz fein
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 6

Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 2 von 6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauch und Zwiebel hinzugeben und glasig dünsten. Tomatenmark, Sambal Oelek und 2 TL Shakshuka Gewürz hinzugeben und weiterbraten.
Schritt 3 von 6

Tofu abtropfen, würfeln und mit in die Pfanne geben.
Schritt 4 von 6

Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Eingelegte Paprika ebenfalls klein schneiden. Knoblauch schälen und zusammen mit frischer und eingelegter Paprika und den Oliven hinzugeben. Für etwa 5 Min. mitbraten.
Schritt 5 von 6

Mit den gehackten Tomaten ablöschen. Apfelessig hinzugeben und für 20 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Schritt 6 von 6

5 Min. vor Ende der Kochzeit Spinat hinzugeben und einkochen. Bei Bedarf mit Zitronensaft, Salz und Shakshuka Gewürz abschmecken.
Dein Gericht ist nun fertig! Guten Appetit!