Genieße eine schnelle, köstliche Linsen-Bolognese mit Zoodles. Frisches Gemüse, aromatische Gewürze und Zucchininudeln - ein leichtes, sättigendes Geschmackserlebnis.
Zwiebeln schälen und klein hacken. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse geben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und für ca. 2 Min. glasig dünsten.
Champignons waschen, abtupfen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen und fein würfeln.
Gemüse in die Pfanne geben. Spinat waschen, in Streifen schneiden, in die Pfanne geben und alles für ca. 10–15 Min. einkochen lassen.
Basilikum, gehackte Tomaten, Tomatenmark und Bolognese Gewürz hinzugeben und gut verrühren. Die gekochten Linsen hinzugeben und nochmals gut verrühren.
Die Hitze etwas reduzieren und die Soße für 10–15 Min. köcheln lassen. Mit Bolognese Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchinis waschen und durch den Spiralschneider geben. Zucchini-Nudeln mit der Soße vermengen.
