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Spaghetti Carbonara Tomaten-Knoblauch-Butter Spinat-Lachs-Lasagne
Hackbällchen Toskana Auflauf Garfield Lasagne Bolognese Spaghetti Carbonara ohne Sahne Pilzrisotto mit Hähnchenschenkel Chai Sirup Chiliöl Curry in Pink Veganer Eiersalat Pikanter Hummus Apfel-Zimt Porridge mit Himbeeren Gemüsespieße BIO Madras Curry mit Kichererbsen Veganer „Chicken“-Gyros-Teller Grüner Spargel Rezept: Lecker und vielseitig Chili sin Carne Avocado Toast mit Knusper-Kichererbsen Avocado Toast mit Pilzen Wintersalat mit Kürbis Veganer Zwiebel-„Speck“-Flammkuchen Marinierte Rotkohl-„Steaks“ aus dem Ofen Veganer Hefezopf Veganer Leinsamen-Burger Gebackene Gewürz-Auberginen mit Couscous und Frühlingszwiebeln Curry mit Kokosmilch Bengalisches Fischcurry
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Herzhaftes Brathähnchen Entrecôte Champignon Rindersteak Saftige Steaks Rezept für saftiges Grill-Flanksteak Roastbeef mit kurzgebratenem Rosenkohl und Cranberry-Zwiebeln Graved Lachs mit Rosa Pfeffer
Lachsröllchen vom Grill
Cajun Shrimp and Sausage Gumbo
Heilbutt Filet mit Kohlrabi und Kartoffeln Poke Bowl
Dorade mit Rosmarinkartoffeln
Matjes-Apfel-Salat
Pink-Curry-Lachsfilet mit grünem Spargel und Orangen-Hollandaise Kartoffelpuffer mit Lachs
BBQ Burger Pulled Pork Burger Saftige und leckere BBQ Spareribs Würzige Bombay Chicken Wings Grillspieße mit Rinderfilet und Gemüse Grillfackeln Zwiebelschnitzel Süße Spareribs Texas Chicken Wings Gefüllte Ćevapčići im Fladenbrot mit Sauerrahm-Dip Pulled-Chicken-Burger mit Coleslaw Saftiger Süßkartoffel-Burger Gegrillte Hähnchenbrust Steak Taco Scotch Eggs Klassischer Zwiebelkuchen Krustenbraten Steak in Pfeffersauce Schaschlik im Backofen Spaghetti Bolognese Currywurst mit Pommes Chili con Carne mild oder scharf Chipotle Brathähnchen Hähnchenstreifen mit Bratkartoffeln und Salat Frikadellen Zitronen-Hähnchenspieße mit Fladenbrot und Sour-Cream Deftiger Grünkohl Selbst gemachte Ćevapčići mit Reis Sommerlicher Avocado-Burger Rustikales Bauernfrühstück Köttbullar mit Senf-Honigsauce Brie-Burger mit Preiselbeeren Amerikanischer Chickenburger Cheeseburger Buletten mit Kartoffelbrei Bacon Bombs Buletten Brunnen für Kids Mildes Chili con Carne Burger mit Paprika-Mango-Chutney Currywurst vom Grill Rahmschnitzel mit Reis Klassischer Nudelsalat mit Mayonnaise Datteln im Speckmantel mit würziger Mayo Blätterteig-Lasagne Klassisches Schaschlik Rezept Tonkabohneneis mit Bratapfel & Browniecrumble Sahniger Brokkoliauflauf Schnelle Käsespätzle Tiroler Gröstl Flammkuchen nach Quiche Art Erdbeer Tiramisu Döner Kebab Deftiges Rührei Cremiger Kurkuma Latte Arabischer Kaffee mit Kardamom Aperitif „Bittersüßer Eistee“ Köfte

Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte: Kreative Kompositionen

Zunächst eine grundlegende Erklärung: „Meeresfrüchte“ ist eine Bezeichnung für Kleintiere in Gewässern. Man bezeichnet Meeresfrüchte wie Krabben, Garnelen und Muscheln nicht als Fische, weil sie keine Wirbel haben. Klar ist aber: Wirbel haben oder nicht haben – Meeresfrüchte sind der absolute Hit!

Dankenswerterweise ergänzen die wirbellosen Kleintiere die Fisch-Rezepte um eine exzellente Auswahl an Meeresfrüchte-Rezepten. Vor allem in internationalen Küchen erfahren die Meeresfrüchte viel Bedeutung. Beispielsweise enthalten mehrere griechische Rezepte und italienische Rezepte Meeresfrüchte. Bei den Italienern haben Speisen mit Meeresfrüchten nicht nur einen imposanten Geschmack, sondern des Öfteren auch den anmutenden Beinamen „Frutti di Mare“. In Deutschland sind Meeresfrüchte zwar bekannt, doch werden sie entweder seltener oder aber einseitiger verarbeitet als in der internationalen Küche.

Wenn du deine Gäste, Mitbewohner:innen, deine:n Partner:in oder eine andere Person mal so richtig überraschen möchtest, suchst du dir eines unserer Meeresfrüchte-Rezepte aus. Meist werden in unseren Meeresfrüchte-Rezepten mehrere Arten von Meeresfrüchten miteinander kombiniert und ergeben einen beeindruckenden geschmacklichen Mix.

Obwohl wir so ausführlich auf die Meeresfrüchte-Rezepte eingegangen sind, möchten wir nicht von unserem Schwerpunkt abweichen: Fisch-Rezepte. Die Kreativität unserer Fisch-Rezepte steht dem Einfallsreichtum der Meeresfrüchte-Rezepte definitiv in nichts nach! Du findest bei uns sowohl Fischrezepte mit nur einem Fisch als auch solche, in denen mehrere Fischarten zusammen serviert werden. Außerdem erwarten dich Fischrezepte mit den eher fettarmen Flussfischen und Fischrezepte mit den an Fett reicheren Meeresfischen. Die Rezepte mit Fisch garantieren also reichlich Abwechslung.

Der Booster für deine Fischgerichte: Rezepte mit Fisch zubereiten mit Ankerkraut-Gewürzen!

Doch jetzt mal Butter bei die Fische: Damit Fisch-Rezepte sich optimal umsetzen lassen und erstklassige Fischgerichte entstehen, muss der Fisch frisch sein. Das ist die allerwichtigste und grundlegendste Zutat. Wenn du diese hast, kannst du den Fisch zubereiten. Unsere Fisch-Rezepte helfen dir bei der Zubereitung, aber abgesehen von den Rezepten gibt es neben dem frischen Fisch noch eine weitere Basis-Komponente: Gewürze.

Verschiedene Gewürze vermögen es, ein und demselben Fisch dutzende verschiedener Geschmäcker zu verleihen. Wir von Ankerkraut haben es uns zur Aufgabe gemacht, den Gewürz-Horizont der Hobbyköche und -köchinnen über Salz und Pfeffer hinaus zu erweitern. Wenn du dich mit zehn bis 20 verschiedenen Gewürzen eindeckst, hast du für sämtliche Fisch-Rezepte und ebenso für alle sonstigen Rezepte eine perfekte Basis, um beim Kochen, Grillen, Backen und Braten mit deinen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack zu erzielen.

Je nach Fischart passen bestimmte Gewürze mehr oder weniger zum Gericht. Deswegen – und weil bei anderen Rezepten als bei Fisch-Rezepten ebenfalls nicht jedes Gewürz geeignet ist – empfehlen wir dir, immer mehrere Gewürze bei dir zu Hause zu haben. Einmal gekauft, reichen die Gewürze in der Regel monatelang aus und tragen wesentlich zum kulinarischen Genuss aller Gerichte bei. Hier ein Auszug an Gewürzen, die sich für Fisch-Rezepte eignen:


Stöbere am besten in unseren Kategorien, wenn du dich für Gewürze und Kräuter als Ergänzung zu Fisch-Rezepten und anderen Rezeptarten interessierst!

Fisch-Rezepte: Keine Ausreden. Es gelingt immer!

Es gibt keine Ausrede, um auf die Zubereitung eines leckeren Fischgerichts zu verzichten, denn Fisch-Rezepte gehen immer! Wir haben dir eine Auswahl an einfachen, wagemutigen, bodenständigen, extravaganten, traditionellen, experimentellen und in weiterer Hinsicht vielfältigen Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepten zusammengestellt. Diese große Auswahl bedeutet: Du findest definitiv passende Fisch-Rezepte und Fischgerichte für jeden Anlass!

Fisch-Rezepte lassen sich sogar mit diversen Ernährungsformen vereinbaren: Ob du dich Low-Carb ernährst, gerade auf Diät bist oder Muskeln aufbauen möchtest, ob du einen knackigen Salat oder eine Suppe zubereitest – Fisch und Meeresfrüchte passen in nahezu jedes Gericht und sind mit quasi jeder Zutat ausgezeichnet kombinierbar.

Für einige Menschen gilt womöglich das Motto: „Fische sind Freunde, kein Futter“. Doch sogar manche Veganer:innen oder Vegetarier:innen machen hin und wieder eine Ausnahme und verzehren Fisch. Als Ersatz für Fleisch eignet sich Fisch sowieso; davon brauchen wir erst gar nicht zu reden.

Der Weg ist das Ziel: Besorge frischen Fisch und bewaffne dich mit einem Arsenal aus erstklassigen Gewürzen! Dann kannst du deinen Fisch zubereiten und mit den restlichen Zutaten zu einem exquisiten Fischgericht verarbeiten. Ob vom Grill, aus der Pfanne, aus dem Ofen oder aus dem Topf: Für Fisch-Rezepte und Fischgerichte ist immer ein Platz!