Lachs mit Zitronensauce

Name: Lachs mit Zitronensauce
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 2 TL Weizenmehl; Saft von 0,5 Zitronen; 125 ml Ankerkraut Gemüsebrühe; Ankerkraut Zitronensalz; Ankerkraut Pfeffer Symphonie; 100 g Crème Fraîche; 2 Lachsfilet mit Haut; 1 TL Butter

Mit 17 von 4.1 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Zartes Lachsfilet mit frischer Zitronensauce – eine schnelle Kombination aus mildem Lachsfilet und einer aromatischen Zitronensauce.

Du brauchst

Portionen

1

Zwiebel
1 EL

Olivenöl
2 TL

Weizenmehl
Saft von 0,5 Zitronen
4.9
125 ml

Ankerkraut Gemüsebrühe

Gemüse Ahoi. Diese Gemüsebrühe überzeugt ganz ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe. Probier es selbst!

CHF 7.95*

entspricht 88.33 CHF / 1 kg

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4.9

Etwas

Ankerkraut Zitronensalz

Ein Salz, das uns nur durch den Duft allein zurück in den Sommer katapultiert.

CHF 8.95*

entspricht 55.94 CHF / 1 kg

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5

Etwas

Ankerkraut Pfeffer Symphonie

Wer von Pfeffer niesen muss, kriegt hier „die volle Dröhnung“ – dabei aber harmonisch zur Perfektion arrangiert.

CHF 9.95*

entspricht 142.14 CHF / 1 kg

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100 g

Crème Fraîche
2

Lachsfilet mit Haut
1 TL

Butter

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Und so geht's

Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl glasig dünsten.
Mit Mehl bestäuben und kurz mitbraten.
Mit der Hälfte des Zitronensaftes und der Gemüsebrühe aufgießen, mit Zitronensalz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
Anschließend Crème fraîche einrühren und nochmals erhitzen. Bei Bedarf mit mehr Zitronensalz und Pfeffer abschmecken.
Lachsfilets von Gräten entfernen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Salzen und mit Pfeffer bestreuen.
In heißer Butter von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten.
Lachsfilets mit der Sauce anrichten. Nach Belieben mit Zitronenhälften und etwas Blattsalat garnieren

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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Weizenmehl
- Saft von 0,5 Zitronen
- 125 ml Ankerkraut Gemüsebrühe
- Ankerkraut Zitronensalz
- Ankerkraut Pfeffer Symphonie
- 100 g Crème Fraîche
- 2 Lachsfilet mit Haut
- 1 TL Butter
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 7

Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl glasig dünsten.
Schritt 2 von 7

Mit Mehl bestäuben und kurz mitbraten.
Schritt 3 von 7

Mit der Hälfte des Zitronensaftes und der Gemüsebrühe aufgießen, mit Zitronensalz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
Schritt 4 von 7

Anschließend Crème fraîche einrühren und nochmals erhitzen. Bei Bedarf mit mehr Zitronensalz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5 von 7

Lachsfilets von Gräten entfernen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Salzen und mit Pfeffer bestreuen.
Schritt 6 von 7

In heißer Butter von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten.
Schritt 7 von 7

Lachsfilets mit der Sauce anrichten. Nach Belieben mit Zitronenhälften und etwas Blattsalat garnieren
Dein Gericht ist nun fertig! Guten Appetit!