Mehl und Hefe vermengen. Wasser, Olivenöl und Salz hinzugeben und gut durchkneten. Tomatenflocken und in Ringen geschnittenen Oliven einkneten.
Teig für ca. 2-3 Stunden an einem warmen Ort, mit feuchtem Tuch abgedeckt, gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Fläche erneut kneten und in ein längliches Brot formen.
Auf bemehltem Backpapier zugedeckt für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
In dem auf 240° Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen für ca. 22-25 Minuten backen.
Oliven-Tomaten-Ciabatta hinausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Zutaten
500 g Mehl (Type 405)
1 Packung Trockenhefe
400 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Ankerkraut Fleur de Sel – Smoke
2 EL Ankerkraut Tomatenflocken
100 g entkernte Oliven
Hinweis: Die Tabelle ist Scrollbar!
Schritt 1 von 6
Mehl und Hefe vermengen. Wasser, Olivenöl und Salz hinzugeben und gut durchkneten. Tomatenflocken und in Ringen geschnittenen Oliven einkneten.
Schritt 2 von 6
Teig für ca. 2-3 Stunden an einem warmen Ort, mit feuchtem Tuch abgedeckt, gehen lassen.
Schritt 3 von 6
Teig auf einer bemehlten Fläche erneut kneten und in ein längliches Brot formen.
Schritt 4 von 6
Auf bemehltem Backpapier zugedeckt für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5 von 6
In dem auf 240° Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen für ca. 22-25 Minuten backen.
Schritt 6 von 6
Oliven-Tomaten-Ciabatta hinausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
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