Bengalisches Fischcurry

Bengalisches Fischcurry mit Gemüse

Name: Bengalisches Fischcurry mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 g Kabeljau; etwas Mehl zum Panieren; 2 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Zwiebel; 1 cm frischer Ingwer; 1,5 EL Ankerkraut Curry Madras; 1 TL Ankerkraut Meersalz, fein; 0,5 TL Ankerkraut, grober schwarzer Pfeffer (gemahlen); 300 ml Fischfond

Mit 9 von 5.0 Sternen bewertet

Kategorie

Curry

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kategorie

Curry

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Die Region Bengal ist für ihren Fischreichtum bekannt und deshalb stammen auch viele leckere Fischrezepte von dort und bereichern die Vielfalt der indischen Küche!

Zutaten

Portionen

400 g Kabeljau
etwas Mehl zum Panieren
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
1 cm frischer Ingwer
1,5 EL Ankerkraut Curry Madras
1 TL Ankerkraut Meersalz, fein
0,5 TL Ankerkraut, grober schwarzer Pfeffer (gemahlen)
300 ml Fischfond

Warenkorb ansehen (0) Checkout

Zubereitung

Den Kabeljau in Stücke schneiden und mit ausreichend Mehl rundum bedecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch von jeder Seite 4-6 Minuten lang anbraten und anschließend herausnehmen.
Knoblauch, Ingwer und Zwiebel schälen und klein schneiden und in derselben Pfanne leicht anbraten. Gib Ankerkraut Curry Madras hinzu und kurz weiterbraten.
Die Soße mit dem Fischfond ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fisch zurück in die Soße legen und das Curry etwas ziehen lassen
Das bengalische Fischcurry mit Reis servieren oder pur genießen.