Curry mit Kokosmilch

Name: Curry mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 2 EL Öl; 1 Stange Lauch; 1 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 kleine Zwiebel; 200 ml Kokosmilch; 1,5 EL Ankerkraut Hafencurry; 1 TL Ankerkraut Meersalz fein; 0,5 TL Ankerkraut Pfeffer Symphonie; 250 g Basmatireis; 1 Prise Ankerkraut Koriander Blatt, gerebelt

Mit 28 von 3.9 Sternen bewertet

Kategorie

Curry

Zubereitungszeit

10 Minuten

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kategorie

Curry

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Der Klassiker der Indischen Küche! Curry mit Gemüse, Reis und Kokosmilch. Perfekt abgestimmt mit unserem Hamburger Hafencurry und Koriander.

Zutaten

Portionen

300 g Hähnchenbrust
2 EL Öl
1 Stange Lauch
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
200 ml Kokosmilch
1,5 EL Ankerkraut Hafencurry
1 TL Ankerkraut Meersalz fein
0,5 TL Ankerkraut Pfeffer Symphonie
250 g Basmatireis
1 Prise Ankerkraut Koriander Blatt, gerebelt

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Zubereitung

Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Öl von jeder Seite für 2 Minuten scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
Lauch und Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen in dem übrigen Öl anbraten. Basmatireis nach Packungsanweisung zum Kochen bringen.
Grob geschnittene Paprika und Zucchini hinzugeben und kurz weich werden lassen.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Hafencurry, Salz und Pfeffer würzen und mit Kokosmilch ablöschen.
Für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Basmatireis servieren und mit gerebeltem Koriander garnieren und genießen.
Einfaches und super leckeres Hähnchen Curry!