Feurige Currywurst im Laugenbrötchen mit selbstgemachter Sauce und knackigen Pommes – ein Burger, den Zwerge nach der Arbeit am Amboss feiern würden. Wieviel Zwerg steckt in dir?
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne anschwitzen.
Tomatenmark zu geben und leicht anrösten.
Mit Cola ablöschen und passierten Tomaten aufgießen.
Den Tomatenketchup zugeben und Worcestersauce, Essig sowie Zwergendämmerung in die Soße einrühren.
Im nächsten Schritt die Sauce einmal aufkochen. Dann alles fein pürieren.
Die Soße so lange bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Currywurst-Sauce die für euch gewünschte Konsistenz hat. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Während die Soße einköchelt, Pommes nach Packungsanleitung zubereiten.
Parallel in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bratwürste mit einem scharfen Messer mehrfach von beiden Seiten einschneiden.
Würste dann von beiden Seiten braten. Mehrfach während des Bratvorganges drehen und anschließend in Scheiben schneiden.
Währenddessen die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und den Salat in Streifen schneiden.
Die Laugenbrötchen aufschneiden, den Salat auf den Unterseiten verteilen und mit den Currywürsten belegen.
Nun einen großen Klecks Currysauce und als Finish etwas Zwergendämmerung auf jeden Burger geben, den Brötchendeckel aufsetzen und mit den Pommes Frites servieren.
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Zutaten
2 Zwiebeln (alternativ 6
Schalotten)
4 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
500 ml Cola
500 ml passierte Tomaten
500 ml Ketchup
2 EL Ankerkraut Zwergendämmerung
4 EL Worcestersauce
2 EL Gewürzessig
1 Prise Ankerkraut Meersalz fein
1 Prise Ankerkraut
Pfeffer-Symphonie
2 EL Sonnenblumenöl
500 g Pommes Frites
4 Currywürste
4 TL Ankerkraut Zwergendämmerung
Etwas Öl zum Braten
1 kleiner Lollo Rosso oder
anderer Salat
2 Frühlingszwiebeln
4 große Laugenbrötchen
Etwas Salz & Pfeffer
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 13
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Schritt 2 von 13
Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne anschwitzen.
Schritt 3 von 13
Tomatenmark zu geben und leicht anrösten.
Schritt 4 von 13
Mit Cola ablöschen und passierten Tomaten aufgießen.
Schritt 5 von 13
Den Tomatenketchup zugeben und Worcestersauce, Essig sowie Zwergendämmerung in die Soße einrühren.
Schritt 6 von 13
Im nächsten Schritt die Sauce einmal aufkochen. Dann alles fein pürieren.
Schritt 7 von 13
Die Soße so lange bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Currywurst-Sauce die für euch gewünschte Konsistenz hat. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8 von 13
Während die Soße einköchelt, Pommes nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 9 von 13
Parallel in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bratwürste mit einem scharfen Messer mehrfach von beiden Seiten einschneiden.
Schritt 10 von 13
Würste dann von beiden Seiten braten. Mehrfach während des Bratvorganges drehen und anschließend in Scheiben schneiden.
Schritt 11 von 13
Währenddessen die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und den Salat in Streifen schneiden.
Schritt 12 von 13
Die Laugenbrötchen aufschneiden, den Salat auf den Unterseiten verteilen und mit den Currywürsten belegen.
Schritt 13 von 13
Nun einen großen Klecks Currysauce und als Finish etwas Zwergendämmerung auf jeden Burger geben, den Brötchendeckel aufsetzen und mit den Pommes Frites servieren.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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