Gefüllte Aprikosen
Gefüllte Aprikosen
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Dieses gefüllte Aprikosen Rezept verbindet süß und herzhaft auf köstliche Weise – mit zarten Trockenfrüchten, würziger Linsen-Schafskäse-Füllung und einer frischen Zitronenöl-Marinade. Ankerkraut Kreuzkümmel, Fenchel und Paprika edelsüß sorgen für eine feine orientalische Note! 🍑🧀🍋
Du brauchst
4
Portionen
-
16
getrocknete Aprikosen (150 g)
-
50 g
Berglinsen -
4
Ankerkraut Kreuzkümmel
Ein ganzes Bouquet an orientalischen Nuancen und spannenden Aromen, vereint in eine...
CHF 7.95*entspricht 106.00 CHF / 1 kg
-
0,5 TL
Fenchelsaat -
60 g
Schafskäse -
1
Schalotte
-
10
Schwarze Oliven (in Lake)
-
1
BIO Zitrone
-
0
Olivenöl
Leckeres, mit Gold ausgezeichnetes Olivenöl aus Griechenland. Etwas besseres für dein Essen findest du nicht!
CHF 29.95*entspricht 59.90 CHF / 1 l
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0
Etwas
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-
5
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0
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CHF 7.95*entspricht 993.75 CHF / 1 kg
Und so geht's
- Die Aprikosen mit 250 ml lauwarmem Wasser bedecken. Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Linsen, Kreuzkümmel und Fenchel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen. Anschließend bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten zugedeckt garen.
- Schafskäse trocken tupfen und zerkrümeln. Die Schalotte schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Oliven abtropfen lassen, erst vom Stein schneiden dann in Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Die Zitronenschale mit einem Sparschäler streifenweise, möglichst dünn, abschälen. Zitronenschale und 80 ml Öl und in eine flache Auflaufform geben.
- Restliches Öl in einem Topf erhitzen, die Schalottenwürfel darin bei niedriger Hitze 5 Minuten zugedeckt dünsten. Linsen, Schafskäse und die Hälfte der Olivenstreifen unterheben. Das Linsengemüse mit Salz, Paprika und Schnittlauch würzen.
Den Backofen vorheizen, Ober-/ Unterhitze: 200 °C, Heißluft: 180 °C.
Die Aprikosen waagerecht tief ein- jedoch nicht durchschneiden und mit Linsengemüse füllen.
Die Aprikosen flach in das Zitronenöl legen, damit beschöpfen, in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten garen. Die Aprikosen flach in das Zitronenöl legen und damit beträufeln und den restlichen Oliven anrichten.
-
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ZutatenHinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
- 16 getrocknete Aprikosen (150 g)
- 50 g Berglinsen
- 0,5 TL Ankerkraut Kreuzkümmel
- 0,5 TL Fenchelsaat
- 60 g Schafskäse
- 1 Schalotte
- 10 Schwarze Oliven (in Lake)
- 1 BIO Zitrone
- 125 ml Olivenöl
- Etwas Ankerkraut Meersalz fein
- Etwas Ankerkraut Paprika edelsüß
- 1 TL Ankerkraut getrockneten Schnittlauch
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Schritt 1 von 6Die Aprikosen mit 250 ml lauwarmem Wasser bedecken. Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Linsen, Kreuzkümmel und Fenchel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen. Anschließend bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten zugedeckt garen.
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Schritt 2 von 6Schafskäse trocken tupfen und zerkrümeln. Die Schalotte schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Oliven abtropfen lassen, erst vom Stein schneiden dann in Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Die Zitronenschale mit einem Sparschäler streifenweise, möglichst dünn, abschälen. Zitronenschale und 80 ml Öl und in eine flache Auflaufform geben.
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Schritt 3 von 6Restliches Öl in einem Topf erhitzen, die Schalottenwürfel darin bei niedriger Hitze 5 Minuten zugedeckt dünsten. Linsen, Schafskäse und die Hälfte der Olivenstreifen unterheben. Das Linsengemüse mit Salz, Paprika und Schnittlauch würzen.
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Schritt 4 von 6
Den Backofen vorheizen, Ober-/ Unterhitze: 200 °C, Heißluft: 180 °C.
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Schritt 5 von 6
Die Aprikosen waagerecht tief ein- jedoch nicht durchschneiden und mit Linsengemüse füllen.
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Schritt 6 von 6
Die Aprikosen flach in das Zitronenöl legen, damit beschöpfen, in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten garen. Die Aprikosen flach in das Zitronenöl legen und damit beträufeln und den restlichen Oliven anrichten.
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Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
