Genau das Richtige für alle, die es deftig mögen – krosse Ofenkartoffeln, herzhafter Kassler und intensive Röstaromen. Eine Mahlzeit, die garantiert nicht lange auf dem Teller bleibt!
Kartoffeln auf einem Rost in den Ofen legen (220 °C/Umluft: 200 °C nicht vorgeheizt). und ca. 25 Minuten backen.
Inzwischen die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, ein paar grüne Teile zum Dekorieren beiseitelegen. Dann den Kasseler in ca. 1 cm große Stücke würfeln.
Die Kasslerwürfel in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln dazugeben und andünsten. Dann 200 ml Ankerkraut Gemüsebrühe, Frischkäse, Senf und Ankerkraut Smoketrooper einrühren. Kurz aufkochen lassen und nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Ggf. nochmal mit Ankerkraut Smoketrooper abschmecken.
Die Kartoffeln auf den Teller geben, längs einschneiden, mit der Kasslermischung toppen und mit übrigen Lauchzwiebelringen dekorieren.
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Zutaten
4 vorgegarte Backkartoffeln (à ca. 200 g)
3 Lauchzwiebeln
400 g ausgelöster Kasslerrücken
1 EL Ankerkraut Olivenöl
200 ml Ankerkraut Gemüsebrühe
200 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL grober Senf
2 TL Ankerkraut Smoketrooper
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 4
Kartoffeln auf einem Rost in den Ofen legen (220 °C/Umluft: 200 °C nicht vorgeheizt). und ca. 25 Minuten backen.
Schritt 2 von 4
Inzwischen die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, ein paar grüne Teile zum Dekorieren beiseitelegen. Dann den Kasseler in ca. 1 cm große Stücke würfeln.
Schritt 3 von 4
Die Kasslerwürfel in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln dazugeben und andünsten. Dann 200 ml Ankerkraut Gemüsebrühe, Frischkäse, Senf und Ankerkraut Smoketrooper einrühren. Kurz aufkochen lassen und nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Ggf. nochmal mit Ankerkraut Smoketrooper abschmecken.
Schritt 4 von 4
Die Kartoffeln auf den Teller geben, längs einschneiden, mit der Kasslermischung toppen und mit übrigen Lauchzwiebelringen dekorieren.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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