Dieses Pilzgulasch ist ein echtes Komfortgericht – mit einer kräftigen Mischung aus verschiedenen Pilzen, zarten Kartoffeln, einer cremigen Soße und Ankerkraut Smoketrooper.
Kartoffeln waschen und schälen sowie die Pilze putzen. Beides grob in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Petersilie fein hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Sahne schlagen, bis sie steif ist.
Große Pfanne bereitstellen, Zwiebeln und Knoblauch in der zerlassenen Butter glasig dünsten. Vorbereitete Pilze und Kartoffeln hinzugeben und 5 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze andünsten.
Anschließend Tomatenmark und Ankerkraut Smoketrooper hinzugeben und mit Ankerkraut Gemüsebrühe ablöschen. Dann zudecken und weitere 15 Minuten kochen.
Vor dem Servieren die Sahne unterrühren, kurz durchwärmen lassen und auf einem tiefen Teller mit Petersilie und Schnittlauch anrichten. Dazu passt Baguette zum Eintunken.
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Zutaten
300 g festkochende Kartoffeln
200 g Champignons
200 g Kräuterseitlinge
200 g Pfifferlinge
2 weiße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
10 Stiele Petersilie
10 Stiele Schnittlauch
200 ml Schlagsahne
30 g Butter
1 TL Tomatenmark
1 TL Ankerkraut Smoketrooper
400 ml Ankerkraut Gemüsebrühe
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 4
Kartoffeln waschen und schälen sowie die Pilze putzen. Beides grob in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Petersilie fein hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Sahne schlagen, bis sie steif ist.
Schritt 2 von 4
Große Pfanne bereitstellen, Zwiebeln und Knoblauch in der zerlassenen Butter glasig dünsten. Vorbereitete Pilze und Kartoffeln hinzugeben und 5 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze andünsten.
Schritt 3 von 4
Anschließend Tomatenmark und Ankerkraut Smoketrooper hinzugeben und mit Ankerkraut Gemüsebrühe ablöschen. Dann zudecken und weitere 15 Minuten kochen.
Schritt 4 von 4
Vor dem Servieren die Sahne unterrühren, kurz durchwärmen lassen und auf einem tiefen Teller mit Petersilie und Schnittlauch anrichten. Dazu passt Baguette zum Eintunken.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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