Indisches Omelette
Indisches Omelette
Mit 4 von 4.5 Sternen bewertet
Du brauchst
2
Portionen
-
Öl
Leckeres, mit Gold ausgezeichnetes Olivenöl aus Griechenland. Etwas besseres für dein Essen findest du nicht!
CHF 29.95*entspricht 59.90 CHF / 1 l -
150 g
Halloumi -
1 Stange
Lauch -
2
Frühlingszwiebeln
-
0,5 Kopf
Brokkoli -
4
Eier
-
200 ML
Milch -
1 EL
Butter
Und so geht's
- Brokkoli in feine Röschen schneiden und in Wasser für ca. 5 Minuten garen. Lauch in Ringe schneiden und in Öl anbraten. Halloumi in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in der Pfanne von allen Seiten kross anbraten.
- Fein geschnittene Frühlingszwiebeln und Brokkoli hinzugeben und mit Ankerkraut Rührei Indisch würzen. Eier verquirlen und mit Milch vermengen.
In einer kleinen Pfanne ½ EL Butter erhitzen und die Hälfte des Gemüses hineingeben. Mit einem Pfannenwender die Seiten des Omeletts leicht anheben und die Pfanne kippen, sodass die noch flüssige Ei Mischung unter das gestockte Ei fließt. Dies wiederholen bis das gesamte Ei gestockt ist.
- Omelette einmal falten und mit frischen Frühlingszwiebeln anrichten. Mit dem zweiten Omelette wiederholen und genießen.
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Zutaten
- 1 EL Öl
- 150 g Halloumi
- 1 Stange Lauch
- 2 Frühlingszwiebeln
- 0,5 Kopf Brokkoli
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 1 EL Butter
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Schritt 1 von 4Brokkoli in feine Röschen schneiden und in Wasser für ca. 5 Minuten garen. Lauch in Ringe schneiden und in Öl anbraten. Halloumi in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in der Pfanne von allen Seiten kross anbraten.
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Schritt 2 von 4Fein geschnittene Frühlingszwiebeln und Brokkoli hinzugeben und mit Ankerkraut Rührei Indisch würzen. Eier verquirlen und mit Milch vermengen.
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Schritt 3 von 4
In einer kleinen Pfanne ½ EL Butter erhitzen und die Hälfte des Gemüses hineingeben. Mit einem Pfannenwender die Seiten des Omeletts leicht anheben und die Pfanne kippen, sodass die noch flüssige Ei Mischung unter das gestockte Ei fließt. Dies wiederholen bis das gesamte Ei gestockt ist.
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Schritt 4 von 4Omelette einmal falten und mit frischen Frühlingszwiebeln anrichten. Mit dem zweiten Omelette wiederholen und genießen.
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Dein Gericht ist nun fertig! Guten Appetit!