Rezept für Ratatouille vegetarisch

Zutaten

• Für die Sauce:

• 2 EL Olivenöl

• 1 Zwiebel, gewürfelt

• 1 rote Paprika, gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen

• 2 TL Ankerkraut Paprika geräuchert

  80g im Korkenglas ∙ CHF 8.95 170g im Streuer ∙ CHF 12.95 170g im Beutel ∙ CHF 10.95 In den Warenkorb

  

• 1 EL Ankerkraut Kräuter der Provence

  30g im Korkenglas ∙ CHF 7.95 70g im Beutel ∙ CHF 8.95 In den Warenkorb

  

• 1,5 TL Ankerkraut Meersalz fein

  170g im Korkenglas ∙ CHF 5.95 300g im Beutel ∙ CHF 6.95 In den Warenkorb

  

• 1 TL Zucker

• 1 Dose passierte Tomaten

• 2 EL Balsamico Essig

• Eine gute Handvoll Basilikumblätter, gehackt

• 125 ml Sahne oder vegane Alternative

Für den Belag

• 1 Aubergine

• 1 gelbe Zucchini

• 1 grüne Zucchini

• 1 grüne Paprika

• 0,5 rote Zwiebel

• 1 Fleischtomate

• 2 EL Olivenöl

• 2 TL Ankerkraut Kräuterbutter Gewürz

  65g im Korkenglas ∙ CHF 8.95 130g im Beutel ∙ CHF 9.95 In den Warenkorb