Rosenkohlgratin mit Kruste

Name: Rosenkohlgratin mit Kruste
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g Rosenkohl; 1 Zwiebel; 1 EL Pflanzenöl; 200 ml Wasser; 2 TL Ankerkraut Gemüsebrühe; 750 g Kartoffeln; 100 g Sahne (30%); 1 TL Ankerkraut Meersalz fein; 1 TL Ankerkraut 9-Pfeffer-Symphonie; 0,5 TL Ankerkraut Muskatnuss gemahlen

Mit 3 von 3.3 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Verlockendes Rosenkohlgratin mit zarter Kartoffelkruste, cremiger Sahnesauce und würzigen Zwiebeln – ein herzhaftes Genusserlebnis.

Du brauchst

Portionen

1000 g

Rosenkohl
1

Zwiebel
1 EL

Pflanzenöl
200 ML

Wasser
4.9
2 TL

Ankerkraut Gemüsebrühe

Gemüse Ahoi. Diese Gemüsebrühe überzeugt ganz ohne Geschmacksverstärker und Zusatzs...

CHF 7.95*

entspricht 88.33 CHF / 1 kg

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750 g

Kartoffeln
100 g

Sahne (30%)
0
1 TL

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5
1 TL

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Und so geht's

Rosenkohl säubern. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten.
Rosenkohl hinzugeben und kurz mitdünsten.
Mit Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Gemüsebrühe hinzugeben, Deckel auf die Pfanne setzen und für 5 Minuten garen.
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Kartoffeln schälen und grob raspeln. Rosenkohl-Zwiebel-Gemisch samt Brühe in eine Auflaufform geben und geraspelte Kartoffeln darüber verteilen.
Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel miteinander verrühren und gleichmäßig über das Gratin gießen.
Gratin für 45 Minuten im Ofen goldbraun backen.

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Zutaten
- 1000 g Rosenkohl
- 1 Zwiebel
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 ml Wasser
- 2 TL Ankerkraut Gemüsebrühe
- 750 g Kartoffeln
- 100 g Sahne (30%)
- 1 TL Ankerkraut Meersalz fein
- 1 TL Ankerkraut 9-Pfeffer-Symphonie
- 0,5 TL Ankerkraut Muskatnuss gemahlen
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 7

Rosenkohl säubern. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten.
Schritt 2 von 7

Rosenkohl hinzugeben und kurz mitdünsten.
Schritt 3 von 7

Mit Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Gemüsebrühe hinzugeben, Deckel auf die Pfanne setzen und für 5 Minuten garen.
Schritt 4 von 7

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Schritt 5 von 7

Kartoffeln schälen und grob raspeln. Rosenkohl-Zwiebel-Gemisch samt Brühe in eine Auflaufform geben und geraspelte Kartoffeln darüber verteilen.
Schritt 6 von 7

Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel miteinander verrühren und gleichmäßig über das Gratin gießen.
Schritt 7 von 7

Gratin für 45 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Dein Gericht ist nun fertig! Guten Appetit!