Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in etwa drei Zentimeter große Würfel.
Gib die Kartoffelwürfel in eine Schüssel und übergieße sie dann mit reichlich kochendem Wasser. Lasse sie zehn Minuten stehen. So wird die überschüssige Stärke ausgewaschen und sie sind am Ende knuspriger.
Gieße das Wasser von den Kartoffelwürfeln ab und trockne sie mit einem Geschirrtuch.
Vermische sie dann mit dem Olivenöl und dem Ankerkraut „Für Kartoffeln“ Gewürz und gib sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backe die Kartoffeln bei 240 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 30 Minuten. Wende sie nach 15 Minuten.
Für den Dip verrührst du einfach den Quark mit der Mayonnaise und Ankerkraut Patatas Bravas Gewürz.
