Tomate Mozzarella – ein echter Klassiker

Man könnte wohl sagen, dass dieses Gericht das Flair des südlichen Italiens wunderbar widerspiegelt – allein deshalb, weil es die Nationalfarben der Länderflagge einfängt. Der grüne Basilikum, der weiße Mozzarella und das Rot der sonnengreiften Tomaten. Ein Zusammenspiel aus Farben und Aromen, das jeden Verzückt.

Was häufig einfach als Tomate Mozzarella bezeichnet wird, ist in Italien die Insalata Caprese, ein Vorspeisensalat, der aus den bereits genannten, farbgebenden Zutaten und je nach Rezept auch einem Schuss Olivenöl besteht. In beinahe jedem Restaurant und bei den meisten Garten-Grillparty-Buffets ist das einfache Gericht zu finden, das gerne auch noch mit etwas Balsamico-Creme, Salz und Pfeffer abgeschmeckt wird. Um deiner eigenen Kreation diesen besonderen Geschmack zu verleihen, ist es entscheidend, auf die Qualität der Zutaten zu achten. Bei uns kannst du feines Salz und hochwertigen Pfeffer kaufen.

Die beschriebene klassische Variante ist lecker, kann aber mit unserem Tomate Mozzarella Gewürz zu einer wahren Geschmacksexplosion im Mund aufgepeppt werden. Daher haben wir für Italien-Liebhaber eine Gewürzmischung aus gleich mehreren geschmacksgebenden Kräutern und Gewürzen geschaffen, um den Vorspeisenteller ideal abzurunden. Mit dabei sind unter anderem Tomatenchips, Basilikum, Meersalz, Petersilie und Liebstöckel, die deiner rot-grün-weißen Italiano-Speise Pepp verleihen. Wenn du dein Tomate Mozzarella Gewürz liebst und es nachhaltig genießen möchtest, bieten wir dir praktische Gewürze Nachfüllbeutel an, damit du es einfach und umweltfreundlich nachfüllen kannst.

Die Geschichte des Mozzarellas

Bei der traditionellen Insalata Caprese werden die Tomaten in Scheiben geschnitten und abwechselnd mit Basilikumblättern und Mozzarella-Scheiben im Kreis auf einem Teller angerichtet. Oben drüber kommen noch etwas Salz und Olivenöl. Bei der Wahl der Zutaten steht die Qualität im Vordergrund: Der Mozzarella sollte aus Kuh- oder Büffelmilch bestehen, die Tomate ein intensives Aroma mitbringen und das Öl kaltgepresst sein. Außerdem sollte das Olivenöl idealerweise nur mit den Tomaten und nicht mit dem Käse in Berührung kommen, da es sonst den feinen Milchgeschmack überdecken könnte.

Der Ursprung des Mozzarellas liegt wohl ebenfalls in Italien, nämlich unter anderem in der Stadt Neapel. Schon im 2. Jahrhundert sollen die Menschen hier Hausbüffel gehalten haben, aus deren Milch sie Käse herstellen konnten. Die Mönche des 12. Jahrhunderts betitelten diesen mittlerweile als „Mozza“ und spätestens um 1570 soll der heutige Name „Mozzarella“ erstmals erwähnt worden sein. Weitere Jahre später gelang es dem Ruf des weichen Käses, sich auch über die Ländergrenzen hinaus zu verbreiten. Er überzeugt mit seinem besonders milden Geschmack und der weichen, saftigen Konsistenz. Seitdem ist er aus der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken und passt super zu diversen Gerichten, wie Lasagne, Bolognese oder Pizza. Auch für diese Klassiker haben wir die passenden italienischen Gewürze für dich, die dir das „Mama Mia“ in den Mund zaubern!

Rot-weiße Rezepte rund um Caprese: Spieße, Pizza & Auflauf

Damit die Zubereitung des italienischen Vorspeisen-Klassikers auch ohne Urlaubsreise gelingt, steht dir unser einfaches Rezept zur Verfügung. In nur etwa einer viertel Stunde kreierst du dir und deinen Gästen damit eine bunte Platte voller Aromen und echter Gaumenfreude! Wenn du mal etwas anderes ausprobieren möchtest, als Scheiben zu schichten, kannst du es auch mal mit Spießen versuchen Kleine Mozzarella-Stücke, -Scheiben oder -Kugeln abwechselnd mit Basilikumblättern und Tomatenstücken auf einem Holzspieß stecken, auf einem schönen Teller liegend anrichten und mit unserem Tomate Mozzarella Gewürz bestreuen.

Oder du probierst mal etwas ganz anderes und fügst eine weitere Zutat, wie Pasta, hinzu. Denn aus Tomaten und Mozzarella lassen sich auch köstliche Soßen für Nudeln und Aufläufe herstellen. Gnocchi und Spaghetti eignen sich hierbei besonders gut.

Sehr beliebt ist auch die Kombination von Tomate Mozzarella mit Hähnchen. So ein Mozzarella-Hänchen in sahniger Soße mit geschmorten Tomatenstücken und einer Portion Salat oder Reis als Beilage hat schon was – findest du nicht auch? Ein Muss für jeden Tomaten-Mozzarella-Fan ist natürlich auch die Pizza Caprese. Weitere leckere italienische Rezepte findest du hier.