Tomate-Mozzarella Bagel

Name: Tomate-Mozzarella Bagel
Yield: 2
Ingredients: 1 Zitrone; 120 g Frischkäse; 1 EL Senf; 1 TL Honig; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 50g Salatmischung; 125 g Mozzarella; 2 Strauchtomaten; 2 EL Rapsöl; 2 Eier 1 TL Tomate-Mozzarella Gewürz; 2 Sesam-Bagel; 1 Handvoll Kresse

Mit 2 von 4.5 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Das hier ist nicht nur was für Hochstapler: Frühstücksbagel deluxe für alle die morgens etwas mehr wollen!

Zutaten

Portionen

1 Zitrone
120 g Frischkäse
1 EL Senf
1 TL Honig
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
50g Salatmischung
125 g Mozzarella
2 Strauchtomaten
2 EL Rapsöl
2 Eier 1 TL Tomate-Mozzarella Gewürz
2 Sesam-Bagel
1 Handvoll Kresse

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Zubereitung

Zitrone halbieren und 1 EL Saft auspressen. Frischkäse, Senf, Honig und Zitronensaft glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat waschen und trocken schütteln. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Eier darin 3-4 Minuten zu Spiegeleiern braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten ebenfalls von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Anschließend noch warm mit Mozzarella belegen, damit er leicht zerfließt. Mit Tomate-Mozzarella-Gewürz würzen.
Bagel aufschneiden und toasten oder im Ofen auf Grillstufe kurz rösten. Bagel mit Crème bestreichen und mit Salat, Tomate-Mozzarella, Spiegelei und Kresse belegen. Mit Bageloberseite abschließen und genießen.

Anmerkungen und Hinweise

Tipp: Hierzu passen auch ein paar gebratene Baconscheiben, diese bringen Würze und etwas Crunch.