Das Steak mit 1 TL Meersalz einreiben und von beiden Seiten ca. 3 Min. scharf angrillen. Anschließend bei 120°C Grilltemperatur in der indirekten Hitze ca. 10-15 Min. auf 53°C Kerntemperatur nachgaren lassen.
Brokkolini waschen und in einer geölten Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. scharf anbraten. Gewaschene Cherrytomaten nach ca. 3 Min. hinzugeben und mitbraten.
Steak zusammen mit Brokkolini und Tomaten anrichten, beides mit frisch gemahlenem Pfeffer und Fleur de Sel bestreuen und mit Barbecue-Sauce genießen.
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Zutaten
1 Tomahawk Steak
1 TL Ankerkraut Meersalz fein
200 g Brokkolini
150 g Cherrytomaten
Ankerkraut 9-Pfeffer-Symphonie (nach Belieben)
Ankerkraut Fleur de Sel -Natur (nach Belieben)
Etwas Barbecue-Sauce
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 3
Das Steak mit 1 TL Meersalz einreiben und von beiden Seiten ca. 3 Min. scharf angrillen. Anschließend bei 120°C Grilltemperatur in der indirekten Hitze ca. 10-15 Min. auf 53°C Kerntemperatur nachgaren lassen.
Schritt 2 von 3
Brokkolini waschen und in einer geölten Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. scharf anbraten. Gewaschene Cherrytomaten nach ca. 3 Min. hinzugeben und mitbraten.
Schritt 3 von 3
Steak zusammen mit Brokkolini und Tomaten anrichten, beides mit frisch gemahlenem Pfeffer und Fleur de Sel bestreuen und mit Barbecue-Sauce genießen.
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
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