Tomahawk Steak mit Brokkolini und Cherrytomaten

Name: Tomahawk Steak mit Brokkolini und Cherrytomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tomahawk Steak; 1 TL Ankerkraut Meersalz fein; 200 g Brokkolini; 150 g Cherrytomaten; Ankerkraut 9-Pfeffer-Symphonie (nach Belieben); Ankerkraut Fleur de Sel -Natur (nach Belieben); Ankerkraut Magic Dust Sauce (nach Belieben)

Mit 4 von 5.0 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Manchmal braucht es nur eine gute Sauce, um ein einfaches Gericht zu einem echten Highlight werden zu lassen.

Zutaten

Portionen

1 Tomahawk Steak
1 TL Ankerkraut Meersalz fein
200 g Brokkolini
150 g Cherrytomaten
Ankerkraut 9-Pfeffer-Symphonie (nach Belieben)
Ankerkraut Fleur de Sel -Natur (nach Belieben)
Ankerkraut Magic Dust Sauce (nach Belieben)

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Zubereitung

Das Steak mit 1 TL Meersalz einreiben und von beiden Seiten ca. 3 Min. scharf angrillen. Anschließend bei 120°C Grilltemperatur in der indirekten Hitze ca. 10-15 Min. auf 53°C Kerntemperatur nachgaren lassen.
Brokkolini waschen und in einer geölten Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. scharf anbraten. Gewaschene Cherrytomaten nach ca. 3 Min. hinzugeben und mitbraten.
Steak zusammen mit Brokkolini und Tomaten anrichten, beides mit frisch gemahlenem Pfeffer und Fleur de Sel bestreuen und mit Magic Dust Sauce genießen.