Zubereitung
Veganer Speck:
Tofu in Küchenpapier
einschlagen und die Flüssigkeit herausdrücken, in Würfel von 1 cm Kantenlänge
schneiden.
Die Tofuwürfel mit Speisestärke bestäuben. Öl in eine große beschichtete Pfanne geben und die Tofuwürfel darin bei mittlerer Temperatur anbraten.
Tofu Grillgewürz und Ahornsirup zugeben und weiterbraten, bis die Tofuwürfel goldbraun sind. Nach Geschmack mit Salz abschmecken.
Zwiebel-Flammkuchen:
Ofen auf 220 °C Umluft
vorheizen.
Den Flammkuchenteig dünn
ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Vegane Schmand-Alternative in einer kleinen Schüssel mit 2 TL Zwiebelkuchen Gewürz glatt rühren und gleichmäßig auf den Teig streichen.
Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und darauf verteilen.
Flammkuchen auf mittlerer Schiene 8–10 Minuten goldbraun backen.
Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Öl, Essig und 1 Prise Ankerkraut Zwiebelkuchen Gewürz marinieren.
Flammkuchen frisch aus
dem Ofen in Stücke schneiden, mit marinierten Frühlingszwiebeln und veganem
„Speck“ garnieren und sofort servieren.
