Datteln im Speckmantel mit würziger Mayo

Name: Datteln im Speckmantel mit würziger Mayo
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Ei (Größe M); 150 ml Rapsöl; 0,5 TL milder Senf; 4 TL Ankerkraut Mayonnaise Nordisch; 200 g Bacon Scheiben; 200 g getrocknete Datteln, entsteint; 1 EL Honig; 1 Schuss Wasser

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Zubereitungszeit

15 Minuten

Vorbereitungszeit

18 Minuten

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

18 Minuten

Was darf bei keiner Tapas-Runde fehlen? Richtig, Datteln im Speckmantel! Die sind im Ofen super schnell gemacht und mit unserer würzigen Mayo der Hit beim nächsten Dinner-Abend.

Zutaten

Portionen

1 Ei (Größe M)
150 ml Rapsöl
0,5 TL milder Senf
4 TL Ankerkraut Mayonnaise Nordisch
200 g Bacon Scheiben
200 g getrocknete Datteln, entsteint
1 EL Honig
1 Schuss Wasser

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Zubereitung

Ei in einer Schüssel mit einem Handrührgerät 2 Minuten schaumig schlagen. Anschließend langsam immer einen Schuss Öl hinzugeben und kräftig weiter schlagen, sodass eine cremige Mayonnaise entsteht. Senf vorsichtig untermischen und anschließend mit Mayonnaise Nordisch würzen.
Bacon-Scheiben halbieren. Datteln mit jeweils einer halben Bacon-Scheibe umwickeln. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher feststecken.
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Datteln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Honig mit etwas Wasser verrühren, sodass dieser etwas flüssiger wird. Datteln mit Honig-Wasser bestreichen und im Ofen ca. 15-18 Minuten backen, bis der Bacon leicht kross ist.
Datteln im Speckmantel mit der nordischen Mayonnaise servieren.